職位描述
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崗位職責:
1、負責制定職工餐廳年度經營預算和工作計劃,推進落實各項管理工作;
2、負責建立餐廳管理制度、崗位標準流程和考核細則;定期對下屬進行績效評估;
3、負責督導前廳服務質量提升;
4、負責督導廚房出品,菜單審核、出品質量,定期組織市場考察,推出時令特色菜品;
5、負責餐廳各項收支,菜品酒水定價,監督采購及盤點工作,進行有效的成本控制;
6、負責餐廳物品和資產管理工作,對損失或損壞物品及時上報公司處理;
7、負責組織開展員工服務技能和菜品技能培訓、競賽活動,不斷提升服務質量;
8、負責貫徹實施餐飲行業法律法規,定期開展全員食品安全、消防安全、警示教育培訓活動;
9、負責建立內部員工洞察機制、客史檔案;
10、負責維護良好的內外部關系,集團、政務監管、物業等事務處理。
1、負責制定職工餐廳年度經營預算和工作計劃,推進落實各項管理工作;
2、負責建立餐廳管理制度、崗位標準流程和考核細則;定期對下屬進行績效評估;
3、負責督導前廳服務質量提升;
4、負責督導廚房出品,菜單審核、出品質量,定期組織市場考察,推出時令特色菜品;
5、負責餐廳各項收支,菜品酒水定價,監督采購及盤點工作,進行有效的成本控制;
6、負責餐廳物品和資產管理工作,對損失或損壞物品及時上報公司處理;
7、負責組織開展員工服務技能和菜品技能培訓、競賽活動,不斷提升服務質量;
8、負責貫徹實施餐飲行業法律法規,定期開展全員食品安全、消防安全、警示教育培訓活動;
9、負責建立內部員工洞察機制、客史檔案;
10、負責維護良好的內外部關系,集團、政務監管、物業等事務處理。
工作地點
地址:駐馬店驛城區銀豐財富廣場-A座
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